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冬季煲碗汤 身体永健康

2021.12.16 1118阅读 评论数 3 16
中国人有一年四季煲汤的饮食习惯，冬季常用西洋参煲猪蹄汤，养胃补气；春季常用石斛煲老母鸡汤，养肝滋阴；夏季常以百合煲排骨汤，润肺化痰；秋季常以山药、菌菇煲鸣子汤，健脾化湿，所以天天可以煲汤来养生，餐前一碗汤不仅仅是养生补体，还有减肥之功效，饭前喝小胃就不慌，主食自然减少，一年减肥2公斤；饭后再喝汤，米饭两次膨胀，一年胖2公斤，所以餐前一碗汤，减肥又健康。1、【排骨玉米汤】专治高血压、糖尿病：
食材准备：排骨350克、山药50克（去皮切断）玉米一根（切断）、胡萝卜半根、红枣5个、姜5片、食盐适量

排骨剁块洗净后冷水下锅焯水去除血沫，捞出后再次洗净放入炖锅内待用。胡萝卜切块，玉米剁块放入炖锅内；红枣和姜片也一块放入炖锅内，倒入矿泉水大火烧开转文火炖1个小时。1小时后加入山药和食盐，再炖半个小时即可。
2、【羊肚菌炖鸡汤】专治气血不足、贫血头晕、全身无力：
食材准备：羊肚菌10个、老母鸡半只、枸杞20粒、西洋参5片、红枣3个、生姜4片、花雕酒一汤匙、食盐适量。

干羊肚菌泡水洗净，注意要多洗几次，然后放在温水中浸泡半小时，泡好后捞出挤干水分放入炖锅内，泡羊肚菌的水沉淀一下也倒入锅内，注意沉淀在碗底的部分不要倒入锅内。

老母鸡剁块洗净，然后冷水下锅焯水去除血沫，捞出后洗净放入炖锅内，再加入姜片、清水和一匙花雕酒，大伙烧开转入小火炖煮1个小时。

1个小时后加入枸杞、西洋参、红枣和适量的食盐继续炖煮半个小时，即可出锅了。
3、【石斛排骨汤】专治肝血不足、视力减退、青光眼：
食材准备：排骨500克、石斛100克、生姜3片、葱一根、料酒4汤匙、食盐适量。将石斛用热水净泡1个小时，洗净备用。炖锅中加入开水放入洗净的排骨，加入适量的料酒炖至1小时30分钟，再把石斛、生姜放入再炖至1小时，放入少许食盐即可。

4、【太子参无花果瘦肉汤】专治老年人易倦、少言无力：
食材准备：太子参10克、无花果20克、蜜枣一颗、瘦肉100克、生姜一片。
猪瘦肉洗净后切块，然后冷水下锅焯水除血沫，捞出洗净后放入炖锅中待用；
太子参和无花果清水浸泡洗净后放入炖锅内。将生姜片和蜜枣也一块都加入炖锅内，再加入适量的清水，大火烧开后转小火炖1.5小时。
最后根据自己的口味加入适量的食盐调味即可。
5、【虫草花排骨汤】专治肾虚、腰痛：
食材准备：猪排骨一根、玉米一个、虫草花一小把、枸杞15粒、牛膝10克、生姜一片、食盐适量、料酒一汤匙。

这道汤对中老年骨质疏松、肾精不足引发腰背疼痛疗效显著，连煲10天为一个疗程。
猪排骨剁块焯水去除血沫，捞出后洗净放入炖锅中待用。将洗净的虫草花，剁块的玉米块，牛膝、生姜一起放入炖锅中，加入净水烧开后转小火炖煮2小时即可。
时间到后加食盐和枸杞再煮20分钟即可。
    每天一碗汤，养生又健康。老百姓就有药补不如食补，药食同源的生活习惯，一碗浓汤含有丰富的营养价值和养生功效，汤汁还有健脾胃的作用，其实健康就在您的身边，每天花一点时间为家人煲上一碗汤，让这个冬天充满着温馨，充满着幸福，充满着关爱，充满着健康。                
              杨家强主任撰稿
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