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每日一膳丨每逢佳节胖三斤？节后不妨试一道“财源广进”，养胃生

2023.01.29 340阅读 评论数 0 2
初八--财源广进



材料：
白菜叶5片，肉沫100克，辣椒2个，花生油、食盐、生抽、料酒、大蒜、小葱、淀粉适量。

做法：
（1）白菜叶适当切成块，然后放入开水中烫1分钟烫软。

（2）肉馅中放入料酒、食盐、生抽、大蒜、小葱调味，然后把肉沫放在白菜叶上并卷好，摆盘上蒸锅大火蒸15分钟蒸熟。

（3）热油起锅，下生抽、食盐、水淀粉、辣椒调成浓郁的汤汁，把料汁浇在白菜卷上即可。

何医师点评：
白菜寓意发财，加入肉馅味道更佳，据《淮南本草》等书籍记载，大白菜能养胃生津，润肌肤，通小便，利肠道。大白菜还是一种十字花科的蔬菜，具有抗癌防癌效果。别看它很普通，维生素C含量和柑橘类水果有得一拼，钾含量和香蕉可相媲美。大白菜中含有果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。白菜本身所含热量低，每逢过节胖三斤的朋友，节后不妨试一下这个菜式，搭配辣椒料汁温中和胃，适合大众保健食用。
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