怀念那熟悉的味道(钵钵鸡)

2024.02.28 468阅读 评论数 0 0


怀念那熟悉的味道(钵钵鸡)
​文/陈鹏
  ​钵钵鸡,钵钵鸡,一元一串的钵钵鸡。。啊,最近这首儿歌很火。又把我的思绪带入到20多年前的成都,那一年非典,全国人民忙着抗疫,我从北方动身去成都去参加研究生面试,结果在校门口的小区里被间接隔离了半年。。。半年呀。幸好可以在小区里面自由活动,小区里有理发店,小型菜市场,还有一家冒菜店,一家钵钵鸡冷锅串串店。好怀念那么个日子,学生时代十分穷困,但都吃饱了:冒菜3元一大碗,钵钵鸡一串5角。
   很多人顾名思义,觉得是一种盛放在钵盂中的鸡肉美食。其实不然,这道菜源自四川,已有数百年的历史。它以鸡汤为原料,煮上多种口味的串串,荤菜素菜皆有,任君挑选,钵钵鸡,总有一款适合你!我觉得尤其是夏天,四川盆地的天气,天十分闷热。放学或下班之后哦,也没什么胃口。。钵钵鸡是煮好的串串温在锅里,荤的一元,素的五角。。拿起就吃。蘸料干碟的好吃,一般是豆粉加花生碎,辣椒粉,花椒粉,各人还可以自主调。再来瓶啤酒,加上米饭。。人均二三十元,这一个是在小店里面吃了火锅的味道。并且这种吃法还可以让食客有充分的自主权,根据胃口大小,财力资源,吃多少拿多少,不够再去拿。吃前,拿着,看着一大把五颜六色的各类串串,心花怒放,吃后看着眼前一大堆空空如也的竹签儿心满意足。看着不起眼的各类串串店,能在成都大街小巷遍地开花自然是有其道,最大的优点是:味道不错且价格很便宜。

  餐饮之道,亦是人生之道,品味美食,亦品味人生。人生其实有的时候不须太多的大鱼大肉,这样不起眼的人间烟火气,更可以细水长流,珍惜当下吧。
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