秋喝一碗粥,防病助长寿!
时间:2018-10-11 发布:甘草医生

想要少生病,那就喝碗粥吧!中国人喝粥已有数千年,《周书》中就提到“黄帝蒸谷为饭,烹谷为粥。”


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有意思的是,不仅中国人认为喝粥养生,美国哈佛大学一项历时14年多、有10万多人参与的大型研究也发现:每天一小碗粥可能是健康长寿的关键!


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当然,这里说得可不是白粥。这项2015年初发表在《美国医学会杂志内科医学》上的研究指出,每天食用约28克的全谷物,约等同于1小碗的燕麦粥,整体死亡率就能降低5%,心脏病死亡率更可减少9%!


秋冬养生,非“粥”莫属


粥—— 天下第一补人之物

粥首先是以谷类为主,谷类食物含有丰富的膳食纤维、维生素B1等,有助于控制胆固醇的升高,保护心脏,而且还可预防肥胖。


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可别小看这一碗粥,既能补养人体的所需,又可滋补羸弱的身体。清代著名医学家王士雄在他的著作中称粥为“天下之第一补物”。《随息居饮食谱》也称“粳米甘平,宜煮食。粥饮为世间第一补人之物”。

粥与肠胃最相得

李时珍是这样说的:“每日起,食粥一大碗。空腹胃虚,谷气便作,所补不细,又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之良。”


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即便没有胃肠疾病,如果吃了太多的油腻之品,人也会觉得身体疲惫,食欲不振,这时候喝两餐粥,就能让胃肠暂时休息一下。

中医认为,粥有和胃、补脾、益肾、清肺、消渴、通便和安神等多种功效,几乎把人体的五脏六腑都兼顾到了。

粥——滋阴补养秋冬最宜

粥品有很好的滋阴、暖热之性,而秋冬是最该滋阴的时候,只有这样,阳气才能更好地潜藏。


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为什么这么说呢?这就好比你想要冬天存储更多的粮食,首要的事就是扩充仓库,不然粮食就没地方装。同理,如果阴气不藏,那么阳气也就无所依附了。

另一方面,进食暖热的食物,也有利于温补阳气。


粥中六君子,健康一辈子


粥的做法有很多,尤其以下面6种粥最为养人,俗称“粥中六君子”。

小米南瓜粥

做法:南瓜去皮切成小丁,小米洗净,锅中加入5倍清水,煮熟即可。


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解毒排毒

小米南瓜粥含维生素和果胶,能吸附细菌及重金属,如铅、汞和放射性元素,排出毒素。

预防感冒

小米南瓜粥能温补脾胃,增强人体抵抗力,其所含营养能快速被人体所吸收,及时补充能量,有效预防秋冬感冒。

养胃助消化

南瓜所含果胶能保护胃粘膜,促进溃疡愈合,并且能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。


银耳百合粥


做法:把银耳、百合提前冷水泡发备用。大米煮开后,把百合、银耳撕成小块加入煮沸,小火2分钟后即可。


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防癌抗癌

百合含多种生物碱,能升高血细胞,对细胞减少症有不错的改善,起到防癌抗癌的作用。

润肺止咳

秋冬季节易出现咳嗽,咳痰的情况,银耳百合粥清凉润肺,润燥止咳,特别适合干燥季节用来改善肺燥咳嗽、虚烦不安。

美白祛斑

银耳百合有抑制黑色素的作用。

胡萝卜大米粥

做法:把胡萝卜切成丁,大米洗净,同时放入锅中煮开,然后小火2分钟开锅即可。


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改善贫血

胡萝卜能加速人体造血功能,及时补充人体所需的血液,加速血液循环,从而改善贫血及秋冬手脚冰凉。

预防血管硬化

秋冬季节天气寒冷,胡萝卜中含的槲皮素能增加人体血流量,降低血液脂肪含量,防止血管硬化产生。

脚气灰甲

常吃胡萝卜对真菌引起的灰甲脚气有帮助。


山药枸杞粥


做法:把米和山药洗净,放入锅中,煮成粥后加入枸杞再煮1-2分钟即可。


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益肺止咳

山药含有皂甙、黏液质成分,可以滋润呼吸系统,所以具有益气养肺、治肺虚痰嗽的作用。

降低血糖

山药枸杞粥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,是糖尿病人的食疗佳品。


黑芝麻粥


做法:把黑芝麻和大米洗净后,锅中放水,煮开后,加适量白糖即可。


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改善体虚

黑芝麻富含生物素,能够提高身体抵抗力,改善身体虚弱及早衰,很适合瘦弱人群经常食用。

防动脉硬化

黑芝麻中的亚油酸对人体益处很大,可降低血液中的胆固醇含量,有助于防治动脉硬化的出现。

延缓衰老

黑芝麻能起到延缓细胞衰老的作用。

皮肤敏感

黑芝麻能提高皮肤免疫力,降低皮肤过敏率。


桂圆莲子粥


做法:莲子用水泡10分钟,然后加白糖熬20分钟左右,把桂圆剥皮后加入继续熬3-5分钟,开锅即可。


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降压作用

由于桂圆莲子粥味苦,可加入适量冰糖食用,具有强心作用,能扩张外周血管,降低血压。

增进记忆

实验研究发现,桂圆莲子粥对全身有补益,另外对脑细胞也特别有益,能增强记忆,消除疲劳。

安胎养血

桂圆含铁及维生素比较多,可减轻宫缩及下垂感,孕妇常吃对胎儿的发育有利,具有安胎作用。

防癌抗癌

莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,对其他部位的癌细胞扩散也有很好的抑制作用。


中医13粥谱


若要不失眠,煮粥添白莲;
气短体虚弱,煮粥山药需;
心虚气不足,桂圆容易补;
清退高热症,煮粥芦根烹;
若要肝功好,枸杞煮粥妙;
头晕多汗症,煮粥加薏仁;
夏令防中暑,荷叶同粥煮;
若要皮肤好,粥里加红枣;
治理血小板,花生衣煮饭;
若要治口臭,荔枝能根除;
血压高发昏,胡萝卜粥灵;
口渴心烦躁,粥加猕猴桃;
肠胃缓泻症,胡桃粥最好。


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百年来,粥始终是中医养生第一圣品。秋冬养生,重在温补,特收集粥谱分享给大家,可以试着煲给家人喝哦~~