红豆薏米汤真的能祛湿吗?90%的人都吃错!
时间:2019-05-10 发布:甘草医生

五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气。
——《黄帝内经·素问·宣明五气》


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中医素有“暮春夏将至,除湿解毒防皮疹”的说法,尤其是在春夏之交时,湿热内蕴容易引起头晕乏力、痰多浮肿、湿疹长痘等一系列不适症状。


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因此春夏养生要把祛湿、清热、健脾放在首位。

除了中药调理,日常生活中有很多祛湿良方,红豆薏米汤就是其中一种。但如果方法错了,不仅祛不了湿,还会导致问题更加严重,大家千万要注意。

今天我们就聊一聊红豆薏米汤到底该怎么吃。


此“红豆”非彼红豆


红豆薏米汤这个方子里说的「红豆」指的是赤小豆,而不是真的指红豆。红豆能疗饥,不能利水祛湿,吃多了会败血。赤小豆才有利水祛湿的功效。


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左为红豆,右为赤小豆



从外形来看,红豆比较圆,赤小豆是细长的,稍扁;赤小豆质地坚硬,难以煮烂,红豆则更软,容易出沙,口感绵密。

因此自己去超市选购汤料时,千万别选错了,这是很多人都容易犯的一个错误。


红豆薏米汤的喝法


红豆薏米汤每天应该喝多少呢?建议大家从5月初开始喝,一直可以喝到10月份。熬了以后可以放凉,当水喝当饭吃都可以。


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煮的时候要注意:赤小豆、薏米仁很难煮烂,最好用热水浸泡一小时后再煮,否则营养很难出来。


红豆薏米汤中能加大米吗?


很多朋友说,赤小豆加薏米很难熬,怎么熬它都不黏不稠,而且口感也不好,能不能放点大米一起熬?

其实如果从治疗的角度来讲,建议大家最好不要用。因为这个薏米红豆汤的主要功效就是清热除湿。


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赤小豆是红色的,养血,古籍里记载它“久服令人瘦”,就是说经常吃还有减肥的作用;薏米性偏寒凉,主要有清热、利湿的作用。


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夏天正好是暑气连天的时候,内湿外也湿,用这两味药正好能起到一个养血、祛湿的作用。正是这种不黏不稠的清轻之相,才能达到清热祛湿的效果。

但如果从预防的角度来讲,熬大米粥的时候,加上一把赤小豆一把薏米也未尝不可。


适当加减变化,祛湿还治病


红豆薏米汤是养生佳品,针对不同的人,可以适当地做一些加减变化,不仅能祛湿,还可以对生活中大部分常见病起到很好的治疗效果。

健脾,加芡实

脾主运化,脾虚弱的话,运化水汽的能力降低,湿气就排不出去。而湿气又会加重脾虚,两者恶性循环。因此健脾+祛湿同时进行才正确!

健脾,最厉害的是一种长在水里的植物——芡实。芡实又叫鸡头米,有「水中人参」的美名,常用来健脾祛湿。


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据医学古籍记载,芡实味甘涩、性平,有健脾祛湿、固肾益精、补中益气、抗衰延年的功效。薏米红豆汤中加点芡实,祛湿效果会更好。

烦躁失眠、脸上起痘,加百合、莲子

有些人在这个季节容易出现烦躁失眠,或者脸上起红疹、痘痘,这都是上焦心肺火旺、湿热内扰所致。用薏米红豆汤洗脸有奇效,或在薏米红豆汤中加上百合与莲子同煮饮用。


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百合能润肺、养颜,又能清心火、安心神。莲子最能养心、清心火,同时又能健脾、补肾。

劳心过度者,加桂圆

平日思虑伤神、劳心过度而运动量少的人,往往脸上没有血色,精神也不够充沛,甚至心悸、贪睡,感觉头重如裹,心中空虚。

这是体内有湿加上心气不足的表现,可以在薏米红豆汤中加一些桂圆同煮。桂圆甘温,能开胃健脾、安神补血,能振奋心阳、温补心气,使人精神饱满、中气十足。


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而且,单纯的薏米红豆汤味道很一般,加上桂圆后,有淡淡的甜味,口感也更好。

咳嗽痰多,加生梨块

如果咳嗽,还可以把生梨去皮去核切成1~2厘米见方的小块儿,加入薏米红豆汤中同煮,可以润肺、化痰、止咳。


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体寒、着凉感冒,加生姜、红糖

如果着凉感冒了,或是体内有寒,胃中寒痛,食欲不佳,可在薏米红豆汤中加几片生姜。生姜性温,能温中祛寒,健脾和胃。


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但生姜不可多放,多放就使粥变得辛辣了。如果想在汤里加点调味品,最好放红糖,红糖是性温的。

如果体寒比较严重,建议可以把薏米炒一下,以减轻它的寒性。

痛经、产后保养,去薏米,加大枣

如果女性朋友痛经,也可以把薏米去掉,再加上一些姜片、大枣、红糖,喝下去暖暖小腹,也可以缓解疼痛。


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补肾,加黑豆

肾虚的人,可在薏米红豆汤中加一些黑豆。因为黑色入肾,是补肾的佳品。


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脚气病,加碎黄豆

脚气病是典型的湿热下注。可在薏米红豆汤中加点碎黄豆,用熬出来的汤泡脚,这是治脚气的一个小秘方。


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临床上有很多体内湿气很重的病人,在喝了红豆薏米汤一两周后,便感觉到腿脚发轻了,走路不那么沉了,湿疹也慢慢地消退了。


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这也告诉了我们一个道理,很多小病其实都可以自己进厨房里找药,通过正确的做法和食用方法,食物就是最好的药。

赶快分享出去,让更多人喝上对的红豆薏米汤吧!