长在海里的人参,吃多了长寿
时间:2016-02-23 发布:甘草医生
海带被称为长寿菜


中医认为,海带性味微寒、无毒,具有软坚散结、消痰平喘、利水消肿、祛脂降压等功效。


现代医学研究证明,海带中含有许多有益于人体健康的营养成分和药用成分。食用海带可以降低血糖、血脂和胆固醇,可有效预防动脉硬化、便秘、癌症、老年性痴呆和抵抗衰老等。所以,海带又被称为“长寿菜”。


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常吃海带解决八大问题



说海带是“长寿菜”,是因为它的营养价値与药用价値都高。例如,滋养头发。可能你知道最多的是能令头发乌黑的黑芝麻,能令毛发生长的生姜,或者是能令头发闪亮的核桃等。但是最护发的是海带,营养专家认为,经常食用海带不但能补充身体的碘元素,而且对头发的生长、滋润、亮泽也都具有特殊功效。


此外,海带上常附着一层白霜似的白色粉末——甘露醇,它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明,甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。另外,海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维,能清除附着在血管壁上的胆固醇,调顺肠胃,促进胆固醇的排泄。


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冲绳人眼中的长寿菜



冲绳人对“海带排骨汤”的喜爱,丝毫不亚于中国人对“西红柿炒鸡蛋”的感情。当地人认为,排骨和海带吃下去会让“身体从里到外都暖了,有劲了”。营养学家们则分析,海带和排骨中蛋白质、氨基酸含量非常丰富,可以迅速地补充体力。更重要的是,海带是典型的“碱性食品”,排骨是“酸性食品”,两者组合起来,能使人体达到“酸碱平衡”。


海带排骨汤食材


排骨700克~800克,干海带20根左右,萝卜600克,盐、酱油和生姜适量。


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海带排骨汤做法


①将排骨用热水氽一遍,放进锅里,加水盖住排骨,点火烧开;


②将水倒掉或将浮沫去掉;


③海带洗后,放到水里浸泡至柔软,剪成6~8厘米宽、10厘米长的小段,打“海带结”,萝卜切成小块;


④在锅里放入水和刚才预煮过一遍的排骨,大火烧开,小火煮1.5小时;


⑤加入海带,煮40分钟后,加萝卜、盐和酱油,继续用小火炖熟即可;


⑥准备一点姜末,吃时随自己的口味添加;