春天养生可别忘记菠菜噢
时间:2017-03-16 发布:甘草医生

一年之计在于春。春天,应适时调养好身体,做到起居有常,适度锻炼的同时还要讲究饮食科学,尤其是春季吃菠菜好处多。菠菜可养血滋阴,对春季里因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、糖尿病和贫血等都有较好的治疗作用。


高血压、头痛、目眩、便秘者可食凉拌菠菜。将新鲜菠菜洗净,放入沸水中焯约2分钟,捞出,控干水后切段,拌入食盐、香油,拌匀即可食用。


视物不清、头昏肢颤者可食菠菜拌藕片。菠菜、鲜藕各200克,将菠菜入沸水中稍焯,鲜藕去皮切片,入开水汆断生,加入盐、麻油、味精拌匀即可。本菜具有清肝明目的功效。


缺铁性贫血、衄血、便血、坏血病者可食菠菜猪血汤。鲜菠菜、熟猪血各500克。先将猪血煸炒,烹入料酒,至水干时加入肉汤、盐、胡椒粉、菠菜,煮沸后,盛入汤盆即可。此汤有养阴生血,敛阴润燥的功能。