处暑养生的秘诀都在这里了
时间:2016-08-23 发布:甘草医生

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今天是秋季的第二个节气处暑,这个时候要吃些什么来养生保健呢?处暑的养生原则又是什么呢?虽然已经到了秋天,但天气依旧炎热,在这个时候的饮食却和夏天是有所不同的。


民间有“大暑小暑不是暑,立秋处暑正当暑”,“处暑处暑,热死老鼠”的老话,处暑节气暑气虽然结束,但气温还没真正凉下来,所以饮食应遵从润肺健脾的原则,多吃些清热、生津、养阴的食物。而鸭子味甘性凉,因此民间有“处暑吃鸭子”的传统。


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处暑要吃鸭


民间吃处暑鸭,有很多种吃法:白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等五花八门。北方人会在今天买一只百合鸭,而南方人则喜欢炖一锅鸭汤犒劳自己。


鸭肉性味甘、凉,可滋五脏之阴, 清虚劳之热, 补血行水, 养胃生津,止嗽息惊,且鸭肉富含B族维生素和维生素E,其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,易于消化。所以,秋季日常生活多吃点鸭肉取代其他的肉菜,是非常有益的。尤其老年人要多吃点鸭肉,对失眠很有帮助。


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鸭子只要烧熟烧烂,营养就比较容易吸收,因此炖汤、红烧均可。吃起来有止咳、养胃的功效,夏天出现体热、上火、水肿、甚至低烧症状的人都可以吃,甚至患肿瘤、皮肤病这类不能吃发物的人,都可以适当吃一点鸭子。


值得注意的是,鸭子皮下脂肪含量高,所以血脂高、肥胖或有心脑血管疾病的人,尽量少吃鸭子,即使吃鸭子,最好去皮,炖烂,汤油用吸油纸吸去。此外,由于鸭子性凉,腹泻、肠胃炎患者最好就不要吃了,以免加重病情。


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处暑的养生原则


吃酸不吃辣


从中医五行生克来讲,肺属金,肝属木,金旺能克木,使肝木受损。因此应适当吃点酸味食物,因为“酸入肝”,可以强盛肝木,防止肺气太过对肝造成损伤。但是,《黄帝内经·素问》言:味过于酸,肝气以津,脾气乃绝。酸味食物虽然可以收敛肝气,有保肝护肝的作用,但也不可过量。因为许多酸性食物,如醋、乌梅等,其酸味能刺激胃,易发生胃溃疡、胃炎等病,对身体不利,尤其是有消化系统疾病的患者,少吃或不吃酸。


吃“果”不吃“瓜”


民间有句俗语叫作“秋瓜坏肚”,一些美味的瓜类多属阴寒性质,吃多了会损伤脾胃,因此要适可而止。但一些果类却可以多吃。比如梨可润肺,能够消痰止咳,是秋天最提倡吃的水果。苹果富含多种维生素和钾,不但对心血管疾病患者有益,还可止泻。


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饮食清润不煎烤


秋季空气干燥,湿度小,人易出现咽干、干咳等症状,这是由于燥邪伤肺所致。秋季饮食要以清润为主,应少吃辛、辣食物,如葱、姜、辣椒、胡椒,防止辛温助热,加重肺燥症状。尤其是处暑过后,夏秋交际,暑热未去,秋燥初起,这时候若再进食辛辣、煎烤之品,很容易加重秋燥对人体的伤害。


吃热不吃凉


天气是变化多端的,也许上中午还是高温天气,下午晚上便是寒冷无比。所以在处暑这个节气之中,大家不仅要注意好保暖,在饮食方面也要注意好,切忌不要吃太多冷凉的食物。因为秋季逐步来临,人们很容易在这个时候患上一些常见的疾病,所以在饮食上,最好能多吃一些温热的食物,对身体很有好处。