当葡萄干遇上它,奇迹就出现了
时间:2016-07-14 发布:凤凰健康


葡萄干是一种很常见的食物,他不像生葡萄一般具有季节性,而且价格相当低廉,一年到头都可以购买到。别看葡萄干外型很小,不起眼,但是它却含有对我们的健康大有帮助的成分。


葡萄干的营养价值非常高,它的主要成份为葡萄糖;葡萄糖在体内被吸收后,立刻就能变成身体所需要的能源。正因为如此,它对恢复疲劳非常有效。除此之外,葡萄干也含有非常丰富的铁元素,所以它对贫血症状也有改善的功效。


以食品所含有的抗氧化物质来说,最为大众所知晓的,就是红葡萄酒所含有的多元酚。对于日常生活来说,其实最容易的摄取多元酚的方式就是葡萄干。葡萄干含有丰富的多元酚,而且根本不需要什么时间去处理他。


葡萄中所含的多元酚集中在果皮的部分,所以想尽可能多的摄取多元酚的话,那就需要连果皮也吃下去。但是葡萄皮口感发涩,容易贴在口腔和喉咙的部分,所以一般人吃葡萄时是习惯剥掉果皮的。这样的使用方法就无法完全的摄取到葡萄所含的营养物质。



葡萄干由于颗粒比生葡萄小得很多,所以很容易地连皮跟种子都吃进去。这样的吃法能够摄取到大量的多元酚。


绿茶所含有的多元酚「儿茶酸」为例,它的化学组合只有单独一个而已。然而,葡萄干的中的多元酚化学组合却有三到四个,而且连在一起,形状显得非常大。此种物质称之为「花色素」,具有很强大的抗氧化力。

  

说到此,相信大家都已经明白了葡萄干所具备的好处。但是,有一种方法可以使这种好处倍增,那就是使用醋来腌制葡萄干。



醋的功效

1.提高我们身体的代谢机能

2.快速地消除疲劳。

3.消除多余的脂肪,使血流畅通,偏高的血压降低,血压归于正常。

4.消除肥胖。

5.使胃肠机能转好,消除便秘。

若是生活忙碌,可以一次性做多一点,做好后装罐随时拿出来当零食吃。


材料:一杯的葡萄干,三分之二杯的醋﹝天然酿造醋﹞。



做法:

1.把一杯葡萄干放在一个大的容器中

2.把三分之二杯的醋平均浇在葡萄干上面,浇好醋后,醋若没有浸没葡萄干的话可以适量加多一点醋。腌渍一夜装瓶即可。


小贴士:

这种做法必须使葡萄干浸一夜的醋,让醋充分地沁入葡萄干里面才能发挥它神奇的效果

如果不喜欢强烈酸味的话,不妨在浸炮的容器里再加入一杯冷开水,如此就能够冲淡酸味。